Tutto cominciò col “doctor” Antonio Bianchini, medico riminese emigrato in Cile nel 1938 con la moglie tedesca, Gerda Frost, e i figli. Non potendo fare il medico per il mancato riconoscimento della laurea italiana, Antonio Bianchini lavorò come ricercatore in un laboratorio farmaceutico e come albergatore, comprando una piccola struttura termale di poche stanze che ora è diventato l’Hotel Termas El Corazón, una bella struttura moderna gestita dalle figlie Maria Vittoria, in amministrazione e Anna, in cucina.
Anna, nata quindi in Italia, a Rimini, gestisce da tutta la sua vita l'albergo di famiglia all'interno del quale sin dall'inizio ha proposto ricette tipiche della cucina emiliano-romagnola che da oltre 60 anni seguono le indicazioni del libro di Artusi. L'Albergo "Termas El Corazón" è stato aperto quindi nel 1946 dal padre di Anna, che è arrivato in Cile quando Anna aveva solo 1 anno.
Oggi, ogni domenica, Anna serve il pranzo ad oltre 250 persone alle quali propone sempre lasagna, cappelletti (sopratutto a Natale), passatelli, ravioli, dolci, limoncello. Alle sue 35 cuoche Anna insegna dal 1962, da quando ha "preso controllo" della cucina, le ricette di Artusi. "Termas El Corazón" è diventato nel tempo famoso per la sua cucina emiliano-romagnola, ed oggi da lavoro stabile a 145 persone.
In tutto questo tempo l'albergo è sempre stato gestito dalla famiglia Bianchini.
