EVENTO svolto Via Google Meet | 19 e 20 ottobre 2023 | Ora: 10.30 Lima (Perù); ora 12.30 (Argentina); ora 17.30 (Italia) | Collaborando con l'istituto "Fernando Santi" di Palermo, abbiamo parlato dell'uso del Parmigiano - Reggiano e del prosciutto crudo come ingredienti. S'è trattato di 50 piatti gastronomici con il re dei Formaggi, e 35 con il Principe dei Salumi.
Essendo noi partner del progetto "Sicurezza e qualità alimentare degli emiliano romagnoli nel mondo", con molto piacere abbiamo partecipato a questa attività organizzata dall'istituto "Fernando Santi" con sede a Palermo e un ufficio a Bologna.
S'è trattato di un seminario dedicato al Parmigiano - Reggiano (re dei formaggi) e al Prosciutto crudo di Parma (principe della salumeria italiana).
Il nostro compito è stato quello di parlare di piatti gastronomici che si consumano in Emilia - Romagna e aventi il Parmigiano-Reggiano e/o il prosciutto come ingredienti. Grazie a foto scattate viaggiando fra cucine di case di amici e ristoranti di ogni provincia, abbiamo preso in considerazione 50 piatti aventi anche il Parmigiano - Reggiano, e 35 con il Prosciutto crudo.
Svolgendo questo speriamo di aver stimolato una sempre maggior curiosità culinaria fra tutti coloro che hanno assistito: chi in Argentina; e chi in Perù il giorno successivo.
Fra gli scopi delle nostre attività, c'è anche quello di spiegare come si mangia in Italia smentendo l'idea sbagliata del fatto che siamo soltanto pasta e pizza.
Date: 19 e 20/10/2022.
