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Receta para 12 personas.
Los ñoquis son exclusivamente de Emilia-Romagna? No.
Estos ñoquis son preparados por una descendente de Emiliano-Romagnoli? Sí!
Como tradición de cada 29 del mes, Anna Bianchini Frost preparó su receta de gnocchi.
Anna, perteneciente a las Asociación Emilia Romagna Valle de Aconcagua, trabajó más de 70 años liderando en la cocina del hotel Termas El Corazón. Este hotel, fundado por su padre Antonio (italiano) y su madre Gerda (alemana), integró en sus preparaciones una mezcla entre la tradición culinaria italiana, alemana y la chilena.
Hoy, comparte esto con sus descendientes, reuniéndose frecuentemente con sus 2 bisnietas a prepararlos para luego almorzar en familia. En sus palabras: _“Yo lo hago con harto cariño, es algo que a uno le da gusto, va al paladar, a la sensibilidad de la persona. Hay que hacerlo con cariño y con economía: no desperdiciar, haciendo las recetas con la cantidad justa.”
Una colaboración entre Anna Bianchini, Loreto Marín @_c0motu , Anna Marín y @coni.bianchini
Asociación E-R Valle de Aconcagua
Nos unimos la iniciativa RICETTE DI FAMIGLIA creada por @agosgenti e @anaianetta, en ocasión del Giornata degli emiliano-romagnoli nel mondo
#ERnelmondo
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